菜谱大全家常菜做法 广西菜谱大全家常菜做法

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本文目录

1. 籽虾的家常家常做法简单做法
2. 对虾最好吃的5种做法
3. 醋虾的家常做法

籽虾的家常做法简单做法

籽虾370克

辅料

姜片适量葱段适量油3汤勺料酒2汤勺生抽3汤勺白糖1汤勺盐0.5勺

步骤1

食材：籽虾（已清洗） 、姜片 、做法葱段

步骤2

在锅中加入3汤勺油烧热，鲜虾虾下入姜片炝锅。家大全

步骤3

接着 ，法鲜下入已清洗好的家常籽虾，加2汤勺料酒 。做法

步骤4

翻炒翻炒至熟。

步骤5

然后，加3汤勺生抽 。

步骤6

加1汤勺白糖。

步骤7

加0.5勺盐。

步骤8

调味炒匀。

步骤9

最后，搁入葱段
，即可。

对虾最好吃的5种做法

1.大虾洗干净
，剪掉须子和虾枪 ，背部剪开去掉沙线

2.葱 、姜都切成一寸左右细丝

3.锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒 ，马上倒入料酒（不要太多） 、葱丝
、姜丝、盐 ，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4.加入水，不要太多  ，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5.看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆 ，再最后翻动几下 。

6.出锅 ，但是一定要注意保留一些汤汁。

2、【红烧大虾】

用料：大虾1斤，生抽2大匙 ，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量

做法：

1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅 ，至蒜瓣金黄色 ，倒入大虾爆炒半分钟 
，倒入生抽 、白糖，炒匀后  ，倒入没及一半虾身的水 ，盖盖煮开后 ，再煮两分

钟即可 。

3、【清蒸大虾】

用料：大虾500克，香油 ，料酒，酱油 ，味精，醋，汤
，葱，姜，花椒各适量

做法 ：

1、大虾洗净。

2
、将大虾剁去脚
、须，摘除沙袋、沙线和虾脑 ，切成四段 。

3、葱切条 ，姜一半切片，一半切末 。将大虾摆入盘内
，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右
 ，取出。拣去葱、姜
、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁
，供蘸食 。

4、【椒盐大虾】

用料  ：大虾
，?个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒，葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁

做法：

1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里
、加入.?个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒 、半茶勺盐半均、味上20分钟左右。

2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用 。

3.炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁  、同时回锅大虾  、加盐和花椒面 、半炒几下即可起锅装盘。

5
、【油爆大虾】

用料：大虾500克，葱 、姜 、料酒、酱油、盐、味精 、白糖 、醋、香油各适量

做法：

1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

3.葱姜切末，将料酒 、盐 、味精 、白糖、醋 、香油一起搅拌勾兑成调味汁 。

4.锅中放油烧热，放入大虾，炸

醋虾的家常做法

、大虾洗净 ，控干水分。

2、去虾线 ：用牙签在虾背第2节或第3节插入

3、轻轻往上挑

4 、慢慢抽出虾线

5、葱姜切好备用

6、锅内放油
，油热后放葱姜炒香。

7
、放入大虾翻炒微微变色

8
 、倒入醋 ，醋要多放，这道菜是酸甜口，糖和醋都要多。

9、加入2勺白糖 ，适量生抽，少量盐。翻炒至汤汁浓郁 ，虾熟 ，出锅。

好了
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